Maxi-tortita de avena al microoondas

Marta López, Dietista-Nutricionista ARA00232

¡Buenos días! ¿Qué tal lleváis la semana? Por aquí sin parar, aunque al menos el calor nos está respetando. Hoy ha sido uno de esos días que me he despertado con hambre, y me he preparado uno de mis desayunos favoritos: una maxi-tortita de avena al microondas. Es muy fácil y muy rápida de hacer, es saludable, admite un montón de variaciones y lo más importante, ¡es que está buenísima! ¿Vamos con ello? 🙂

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo completo
  • 3 cucharadas soperas de copos de avena
  • 1 cucharada sopera de coco rallado
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de AOVE

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Elaboración:

  1. Primero, machacamos bien el plátano en un plato hondo con ayuda de un tenedor. Cuanto más maduro esté el plátano, más dulzor le dará a nuestra preparación.
  2. Añadimos el huevo, lo batimos y lo integramos bien con el plátano.
  3. Vamos incorporando el resto de ingredientes (los copos de avena, el coco rallado y el cacao puro en polvo) y cuando los tengamos bien integrados, ponemos un poquito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y removemos bien.
  4. Pasamos toda la mezcla a un plato llano y la extendemos bien hasta conseguir el mismo grosor en toda la tortita.
  5. Lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos (si tras 3 minutos la parte de arriba no se ha cocinado, dar la vuelta y cocinar un último minuto).
  6. Sacamos nuestra preparación del microondas (con cuidado, ya que el plato estará ardiendo) y la decoramos como más nos guste. En este caso, yo he utilizado cerezas, nueces y yogur griego natural.

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Como veis, es una receta súper sencilla, rápida, saludable y muy saciante. Tiene muchísimas versiones, ya que podéis cambiar los copos de avena por cualquier otro cereal (sin azúcar añadido) o harina (preferiblemente integral), podéis poner la fruta que más os apetezca, podéis añadir canela en polvo o esencia de vainilla, podéis hacerla sin cacao puro, podéis enrollarla o doblarla… ¡lo importante es que no quedará nada en el plato! 😉

Espero que os guste y os animéis a hacerla, así que etiquetarme en todas vuestras creaciones para que pueda verlas. ¡Gracias por leer! 🙂

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